1 октября – Всемирный день вегетарианства (с 1977 г.)
Всемирный
день вегетарианства — ежегодное мероприятие, нацеленное на продвижение
различных аспектов вегетарианства и отмечаемое 1 октября во всём мире.
Учреждено Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году и поддержано
Международным вегетарианским союзом в 1978 году.
Со
Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской
осознанности», который включает в себя череду праздников схожей направленности
и продолжается до Международного дня вегана.
Слово
«вегетарианец» введено в обиход в 1842 году основателями «Британского
вегетарианского общества», оно происходит от латинского vegetus, что означает
«крепкий, здоровый, свежий, бодрый», как в словосочетании homo vegetus, которое
означает духовно и физически развитую личность. Изначально «вегетарианский»
означало гармоничный с философской и нравственной точки зрения образ жизни, а не
способ питания.
Несмотря
на то, что вегетарианство — это, в первую очередь, образ жизни, а не диета,
отказ от мяса позитивно влияет на здоровье людей. Люди не употребляют в пищу
мясо по этическим, религиозным, психологическим и медицинским причинам. И то,
что вегетарианцы живут в среднем на четверть века дольше, чем те, кто едят
мясо, уже о чем-то говорит. Хотя российские диетологи, в отличие, к примеру, от
американских, не считают этот факт достаточным для признания вегетарианства
здоровым и полноценным питанием.
/image001.jpg)
/image002.jpg)
